Описание на продукта

Термостабилна α-амилаза получена от Bacillus lichenifomis. Посочената цена е за доза от 15гр. достатъчни за втечняване на 20-25кг. зърно (ечемик,пшеница,ръж/ за царевица се препоръчва да се завиши или дозата или продължителността). ■ ХАРАКТЕРИСТИКИ Активност - 940 GSAU/г. Външен вид - кафява течност Категория - храни, Kosher Специфично тегло - 1,1 – грам/мл **** рН зависимост Нивото на рН за активността на ензима e приблизително от 5,5 до 7,0 като оптимумът е рН 5,8. Точното ниво на рН оптимума зависи от различни фактори като температура, времетраене, субстрат и концентрация. **** Температурна зависимост Ензимът е ефективен при температура от 60 до 110°С с оптимална активност 108°С. Точния температурен оптимум зависи от няколко фактора: рН, времетраене, вид субстрат и концентрация. **** Инактивиране Ензимът се инактивира за 10 минути при температура 135 ° С и рН под 4,3. За ферментация на получената суровина се препоръчва използването на специалните дрожди за зърнен алкохол : <a href="http://beer-bg.com/index.php?main_page=product_info&cPath=11_12_19&products_id=57">ФЕРМИОЛ :</a> 15g. за 100л. зърнена каша. За членове на АДПБ -10% отстъпка.