Описание на продукта

Немалцован ечемик. Може да се ползва за добавка. (не повече от 3:1 в полза на светъл малц чиито ензими ще могат да озахарят и немалцования ечемик) При по-голямо количесто от немалцования материал се налага да се ползват ензими : 1. за разваряване и втечняване - термостабилна алфа амилаза 2. за озахаряване - добавка от глюкоамилаза И двата ензима са налични в секция "Материали за вино и алкохол"